食育，在孩子心里种下健康的种子

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3月28日，由食育国际研讨会组委会和健康时报社联合主办的2018中国食育国际研讨会在河南新县举行。

2018中国食育国际研讨会现场

3月28日，由食育国际研讨会组委会和健康时报社联合主办的2018中国食育国际研讨会在河南新县举行，本次国际食育研讨会以“托举健康未来，推动食育计划”为主题，汇聚了美国、日本、中国台湾等来自世界各地的专家和食育工作者，共同探讨食育话题。

      提到教育，我们最熟悉的是“德育、智育、体育”，但对大多数家长和学校来说，“食育”似乎有点陌生。

      在许多学校和家长正在为孩子的素质教育着急的时候，日本、英国、美国等已悄然流行起了“食育”，通过饮食进行教育。

      民以食为天，食育就是让学生要了解什么是健康的饮食，从理论学习当中得到启发，从心里种下健康的种子。

      在《“健康中国2030”规划纲要》中提出“把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容，以中小学为重点，建立学校健康教育推进机制”。今年2月份，教育部办公厅发布了《关于开展“师生健康中国健康”主题健康教育活动的通知》，明确提出将“师生健康中国健康”主题活动贯穿2018年全年。

     “落实好师生健康中国健康，需要联合政府、学界、学校、民间等各方的力量，集思广益。”首都保健营养美食学会会长王旭峰说，为此特举办中国食育国际研讨会，邀请到美国政府的健康项目专家、日本食育专家、国内研究推动食育工作的先行者，中国疾病预防控制中心营养与健康所等不同领域专家学者汇聚一堂，切磋研讨，总结新县开展食育的经验，推动中国食育工作，促进学生素质的全面发展。

“食育，简单的说就是开展食育健康平衡与安全的学习实践活动。”中国常驻联合国教科文组织前代表大使尤少忠在联合国教科文组织工作期间对于各国的食育教育工作都有深入的了解。

       法国教育法规定，向学生提供饮食平衡有质量的营养餐饮，并且根据学生的家庭收入情况，然后制定饮食价格。德国开展了非常有特别意义的食育活动，在学校里面设置公共食堂，让学生在这个公共的教室里面体验什么是健康饮食。瑞典向全国提供完全免费的健康饮食而且丰富多彩。

   “从这些国家的食育教育中获得的数据显示，凡是享受到全国学校供餐计划的公立学校的学生们，他们学生的肥胖率只有百分之一，开展食育活动和不开展食育活动是大有区别的。” 尤少忠说。

      其实在中国，“食育”自古有之。比如“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等爱惜粮食的诗句，“孔融让梨”等教导做人道理的经典故事，“饭吃七分饱”等健康饮食习惯的谚语俗句，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”等古老朴素的膳食原则。

       而现代“食育”教育已经在中国不少城市和农村的学校开设，并得到政府和社会的重视。食育活动就是要希望学生能够培养健康的饮食习惯，健康的饮食习惯培养成了，就会了解如何实现自己的健康。

       在河南省新县人民政府的大力支持和努力下，通过三年的时间，与“食育”推动计划公益项目共同探索实践，新县的“食育”教育已经初步成型，校园食育工作产生了积极的影响和效益。

“儿童正处在各种健康行为建立的关键阶段，促进他们的饮食健康，不仅关系到他们现阶段的发展、一生的健康，而且还可以影响到整个家庭的饮食习惯。” 河南省新县县委常委、常务副县长熊建欣介绍，新县将食育放在与德育、智育和体育同等的位置，开展食育进学校、进课堂活动，在先中小学校配备食育老师，开展健康饮食教育课，科学配置营养餐，不仅使孩子从小养成良好的健康行为，而且通过“小手拉大手”，影响和改善家庭的健康习惯。

文章来源：健康时报