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获得充足的健康和安全的食物，可以促进儿童最佳的身体、认知和社会成长及发展，而营养援助项目可以帮助建立一个安全网，确保面临贫困营养摄入风险的儿童青少年能够获得安全、充足和营养的食物供应，以满足他们的生长发育需求。
(健康时报全媒体报道组记者 齐钰/文 李蔚海/图)美国的《健康与消除饥饿儿童法案》，对学校午餐计划进行改进，要求增加全谷物、水果、蔬菜和蛋白质的供应，以确保学校食堂菜品符合营养指南要求，当年参与项目儿童人数达到3180万。
在3月28日食育国际研讨会组委会和健康时报社联合主办的“2018中国食育国际研讨会”上，美国鲍尔州立大学特聘主任教授、西安交通大学全球健康研究院王友发院长，对美国政府支持的儿童青少年营养项目进行了详细解读。
王友发教授发言中
“少年强则中国强，少年健康则国健康”，2017年6月30日，国务院办公厅印发并实施了《国民营养计划(2017-2030年)》，强调开展生命早期1000天营养健康行动、学生营养改善行动等重大行动。王友发教授强调，良好的营养对于儿童青少年的健康发展非常重要，而在学校的营养教育，可以帮助儿童青少年学习相关知识，形成一生的健康饮食习惯。对此，各国政府都做出了诸多努力。
以美国为例，王友发教授提及，美国农业部(USDA)是联邦政府资助和管理很多营养项目的重要机构，不仅负责制定《2015-2020美国居民膳食指南》，而且开展了包括美国学校午餐项目、美国学校早餐项目、特殊牛奶项目、暑期儿童餐饮服务项目、儿童与成人食品扶助项目、新鲜水果蔬菜项目在内的多项儿童营养项目。
譬如美国学校午餐项目(National School Lunch Program，NSLP)，该项目是在公共和非营利性私立学校和寄宿托儿机构运作的联邦资助膳食项目，依据杜鲁门总统1946年签署的全国学校午餐法案而建立。政府为参加该项目的学区和学校提供午餐所需的现金支持和免费食品，这些学校必须为孩子提供符合联邦政府要求的营养午餐，并且为困难学生减价或免费。以马里兰州地区为例，一顿全价午餐的价格大体在2.75美元左右(约合人民币17元)。
1946年，美国约有710万儿童参加该项目，1970~2000年参与儿童人数均在2000万以上。2010年，美国提出《健康与消除饥饿儿童法案》，对学校午餐计划进行首次改进，要求增加全谷物、水果、蔬菜和蛋白质的供应，以确保学校食堂菜品符合营养指南要求，当年参与项目儿童人数达到3180万。
美国饮食协会提出，获得充足的健康和安全的食物，可以促进儿童最佳的身体、认知和社会成长及发展，而营养援助项目可以帮助建立一个安全网，确保面临贫困营养摄入风险的儿童青少年能够获得安全、充足和营养的食物供应，以满足他们的生长发育需求。
王友发教授总结道，美国联邦政府及各级政府都非常重视儿童青少年营养健康，除了不断加大儿童青少年营养项目财政投入以外，美国妇幼营养补助计划(WIC)费用投入也在逐年上升。此外，还通过立法和制定指南来规范、监督执行此类项目，在这一点上，非常值得我们借鉴学习。
